Un vrai régal !

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La cuisine Chinoise ou plutôt les cuisines Chinoises !

les huit grandes cuisines régionales sont souvent regroupées, un peu arbitrairement, en quatre grandes familles par l’emplacement géographique et les conditions climatiques: les trois régions côtières du Nord-Est (Shandong), du Sud-Est (Jiangsu, Anhui et Zhejiang), et du Sud (Fujian, Guangdong), et la région intérieure du Sud-Ouest (Hunan et Sichuan).

Il est dit que « le sud est sucré, le nord est salé, l’est est aigre et l’ouest est épicé ».

 

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